kerstcupcakes 2011

 Dit jaar vroeg mijn schoonzus of ik voor dekoffie cupcakes wilde maken, twee soorten, de gewone basis cakeje met marsepein en de versie met verse frambozen en als topping roomkaas met poedersuiker en roomboter geklopt en natuurlijk afgewerkt met een marsepein hulstblaadje en glitter. erg leuk om te doen! en ik ben trots op het resultaat

nog een cupcake test

deze cupcakes zijn met pure chocolade gemaakt, zowel door het beslag als de topping die bestaat uit slagroom met gesmolten chocolade. best lekker

cupcakejes voor de lol

afgelopen zaterdag had ik zin om weer eens cakejes te bakken, en versieren. ik heb kleurstof door het cakebeslag gedaan, en kreeg groene en blauwe cakejes. de smiley cake was voor mijn zusje

pa 60 jaar

Deze taart was voor mijn pa, die 60 werd, de vulling bestaat uit slagroom, banketbakkersroom en kersenvlaaivulling, zo'n beetje alles ging mis, de mixer overleed waardoor ik de botercreme niet mooi af kon kloppen, ik had te weinig botercreme voor het afsmeren, de marsepein was niet van super goede kwaliteit waardoor het scheurde tijdens het uitrollen en de poeder suiker was op! uiteindelijk met veel improvisatie is dit het resultaat geworden

en dan over tot wat meer smaak: citroen

Voor deze tweede serie, heb ik  gewoon op internet wat gezocht en kwam witte cupcakejes tegen waarin citroen rasp verwerkt zat. aangezien ik het zonde vond van de citroen sap heb ik die door de botercreme gedaan. het resultaat was een cupcake met een citroen laagje erop heeerlijk.

de cupcake rage

Ook ik wil eraan geloven; de  cupcake! ik besloot het simpel te houden, gewoon cakebeslag te maken en te versieren met restjes marsepein die ik nog had. ze waren over heeerlijk en leuk geworden, kijk maar.

verjaardags taart voor pleegkind van vriendin

 Een vriendin vroeg me een  taartje te maken voor haar pleegkind die veel van rose houdt. zoals je zit is dit keer (de eerste keer na de workshop de marsepein laag zonder rimpel geslaagd om de taart heen gelegd, daar ben ik erg trots op. alleen de vorm van de bisquit taart nu nog recht krijgen. de tweede neem ik het weekend mee naar een vriendin, die ik al heel lang niet heb gezien of gesproken. vulling botercreme en aardbeien vlaaivulling. ikzelf ben niet zo van je jam, veel  te zoet.

workshop met collega's en een taart voor 36 jaar huwelijk van ouders

Samen met een aantal collega's een workshop gevolgd taarten decoreren. heel erg gezellig en veel gelachen. eindelijk weet ik hoe ik een lap marsepein over een taart moet leggen en plooiloos krijgen!!!

deze taart is dan ook plooiloos netjes strak afgedekt en voor mijn ouders die 36 jaar zijn getrouwd.

verjaardagstaart januari 2011

samen met collega deze 3 taarten gemaakt, simpele vulling van kersenvlaaivulling en slagroom. 

het was vooral gezellig om met collega aan de slag te gaan en een soort van mini workshop te geven